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上海餐饮公司:冬吃萝卜夏吃姜,萝卜排骨具有滋补润心、通气活血之功效

2019-12-10 14:10:34

详细介绍

        上海餐饮公司常说“冬吃萝卜夏吃姜”,在干燥的冬天,清热去火的萝卜应该是最健康的美味,冬天吃萝卜应该可以预防感冒吧。今天小编就跟大家分享一下在家做萝卜排骨汤的一些巧妙和做法。

小窍门

1,在选用萝卜的时候,咱们尽量选择白萝卜,白萝卜不像青萝卜那么辛辣。

2,抄完水的排骨再次炖的时候一定要凉水下锅,这样排骨炖的比较软烂。

萝卜排骨汤的做法

1,排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水并再次洗净,注意是为了去除排骨的血水和杂质。

2,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了。

3,萝卜洗净切滚刀块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。

4,盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐既可出锅。

白萝卜有赛人参之美称,且有滋补润心、通气活血之功效。在家里做萝卜排骨汤比较简单,基本上也不需要太多的厨艺技巧,用到的辅料只有姜和盐就可以。


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